泡菜牛肉面棋棋
“ 面棋棋，因为其形状如棋子而得名。
如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。
大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。
早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~”
[主料]
面粉：150克
[辅料]
白菜汁：40克
五香牛肉：适量
醋泡包菜梗：适量
野山椒：少许
[配料]
剁椒：适量
食油：1茶匙
生抽：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜牛肉面棋棋的做法步骤]
1、面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。
2、和好，成光滑面团。
3、擀成厚度为2毫米的大片。
4、先切成条状，再切成棋子状。
5、锅中水开，面棋棋。
6、煮至面棋棋浮起，盛起。
7、准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。
8、锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
9、倒入牛肉，炒匀。
10、加入剁椒，炒匀。
11、加入生抽调好味。
12、炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。
[小窍门]
1、、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。
2、、面片大小、形状随意，口味多样化最好。
3、、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 午餐