【北海道吐司】直接法带来的松软香醇
“ 大名鼎鼎的北海道吐司的确不是浪得虚名的，是每个烘焙爱好者都会尝试的一款吐司。上次尝试了100%中种法北海道，这次试下直接法，不需要加黄油，但是也很好吃，北海道是我最喜欢的吐司了。下次再试试汤种的北海道。”
[主料]
高粉：270克
低粉：30克
奶粉：15克
牛奶：100克
淡奶油：80克
[辅料]
糖：40克
盐：4.5克
酵母：4.5克
全蛋液：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[北海道吐司的做法步骤]
1、将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，发酵后排气。
2、分割成3份，滚圆，饧10分钟.
3、取出一个面团，擀成椭圆形。
4、翻面，将面团卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
5、放入吐司模中。
6、进行二次发酵。
7、放入土司模内。
8、二次发酵至8、9分满。
9、土司模上加盖。
10、烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
[小窍门]
这款吐司不需要加黄油，但是一样松软好吃。
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