#ACA烘焙明星大赛#儿童肉松零添加
“ 五一劳动节，
劳动最光荣！
小长假做了肉松，
没有用鸡精，盐糖也减量，
做出来是那种很自然的鲜美，
给孩子夹在面包、蛋糕里，
或者拌在白粥里，
都是极好的~
因为零添加，
要尽快吃完哦！”
[主料]
鲜里脊肉：500g
料酒（焯水）：适量
姜片（焯水）：适量
[辅料]
生抽：各7g
盐：4g
糖：25g
玉米油：15g
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[儿童肉松零添加的做法步骤]
1、鲜里脊肉洗净沥干水分，切成小块，切的是时候去掉筋膜。
2、切好的里脊肉冷水入锅，放姜片和料酒。
3、大火煮开锅，转中火煮，边煮边去掉浮沫。
4、里脊肉煮熟后捞出。
5、煮熟的里脊肉放入食品袋，用肉锤把肉锤松，这样方下一步便面包机将肉块搅散。
6、锤松的肉块放入面包机，把所有调味料加进去，启动面包机“果酱”功能。
7、中途随时看下，有时候面包机内壁上会粘附一些肉，需要用筷子拨下来，如果长时间粘在上面会糊的。
8、一个果酱程序结束后，肉松就好了，想要口感丰富些，可以在程序结束前5分钟加一些碎海苔或者芝麻粒。
9、做好的肉松自然冷却后装入干净容器，密封起来放冰箱保存，因为无添加，要尽快吃完哦！
使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃