白切鸡
[主料]
三黄鸡：一只
[辅料]
生姜：一块
大蒜：两瓣
小葱：一把
生抽：一小勺
盐：少许
鸡精：少许
油：少许
白芝麻：一匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[白切鸡的做法步骤]
1、准备一锅开水。
2、把鸡放进开水锅里烫15秒。
3、准备一盆凉水，把烫好的鸡放到凉水里冰一下，然后再放到开水锅里，，重复动作5次。
4、把鸡放到锅里，然后加入姜片，小葱，盐，开大火煮5分钟，然后关火盖盖子焖30分钟。
5、准备调汁葱姜蒜切末放入碗里，倒入生抽、盐、鸡精，芝麻然后淋上热油就好了。
6、焖好的鸡，放温后在鸡身上抹上一层薄盐，在抹一层香油。
7、放凉切块，就可以吃了。
8、肉特别嫩，沾上汁特别香。
9、儿子吃了好几块，能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 粤菜 宴客菜