韭菜鸡蛋豆腐包子
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
豆腐：适量
[辅料]
酵母粉：适量
水：适量
葱：适量
[配料]
十三香：适量
花椒油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤]
1、酵母用温水化开和面。
2、面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。
3、发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。
4、面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。
5、韭菜豆腐海米切碎备用。
6、鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。
7、所有馅料放到一起，加胡椒粉， 十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。
8、包包子之前加盐拌匀。
9、擀好面皮。
10、包好包子。
11、包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。
[小窍门]
包子皮不要太薄，大一些，馅儿不要放太多了。
面团一定要揉好揉匀了。
使用的厨具：蒸锅
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