腐乳空心菜
“ 现在父母不在身边一起生活，有时会觉得孤单无助。有时想起以前生活的片段，那些童年的记忆还是如昨天发生一样。相信家人还是一样在身边的。
还记得，每年的夏天就是我们最开心最野的时刻呀。是怀念的还是晚饭的时光：每天差不多下午四点半左右，妈妈都会把饭菜做好了。（那是空心菜上市之时，妈妈每天都会做一道腐乳空心菜）。然后拿一个又扁又宽的竹篮把餐具饭菜摆好，我们跟着屁颠屁颠的跑到海边去，在那树林下，已经也有其他的邻居们在了。我们把拿来的东西放好，就可以开吃了。但是小朋友基本不是在吃自家菜，而是到邻居们那噌饭菜去了（别家的东西就是好啊）。吹着海风，坐在沙滩上，一家和乐融融的吃饭聊天，听故事。妈妈讲的鬼故事，大人们聊的八卦，小朋友的嘻笑声，久久回荡在上空。不知不觉到了太阳下山。”
[主料]
空心菜：300克
[辅料]
腐乳：一块
大蒜：2粒蚝油15克
油：适量
[配料]
蚝油：15克
生抽：15ML
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐乳空心菜的做法步骤]
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
所属分类： 素菜