红烧豆腐
[主料]
老豆腐：一块
猪肉：50克
[辅料]
盐：一小勺
酱油：一小勺
料酒：一小勺
干淀粉：适量
鸡精：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧豆腐的做法步骤]
1、制作材料。
2、姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒拌一下。
3、将豆腐裹上一层干淀粉。
4、锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。
5、煎至表面金黄。
6、放入猪肉末煸炒。
7、肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。
8、和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。
9、加一小碗水，加入酱油，鸡精，白糖，煮至汁浓。
10、出锅装入盘中即可。
[小窍门]
煎豆腐和煸肉时一直都是小火煎。