下午茶小点心---椰丝薯球
“ 下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别。在国内尤以广东和福建地区为盛。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。 此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
 最近大家都非常喜欢孟老师的烘焙书，我也很喜欢，多亏侄女送了我一套。这个椰丝薯球就是孟老师的下午茶中的一款。对了美食家的积分商城有换哟。。
 炎热的夏天，坐在空调的房间，看着电视或报纸，品着幽香茶水，吃着酥脆薯球，多么温馨。。。多么惬意呢。。。。”
[主料]
马铃薯：300g
无盐黄油：20g
[辅料]
鸡蛋：1个
椰丝：适量
[配料]
盐：2g
黑胡椒：2g
口味：奶香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[椰丝薯球的做法步骤]
1、马铃薯洗净去皮。
2、切成小块放入微波炉专业蒸笼中，入微波炉高火叮咚七分钟。
3、趁热用勺碾碎。
4、加入黄油 盐 黑胡椒粉搅拌均匀。使黄油融化。
5、用手做出直径约2厘米的圆球状。
6、表面均匀的裹上蛋液。
7、最后沾上椰丝。
8、下入170度的油锅中。
9、炸至金黄即可。
[小窍门]
油温不要太高，椰丝可以面包糠代替。
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