樱桃西米羹
“ 　西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
　　樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。”
[主料]
樱桃：100克
小西米：60克
[辅料]
冰糖：15克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[樱桃西米羹的做法步骤]
1、准备食才
樱桃
小西米
冰糖
2、取小锅，放适量清水煮开，放入西米。
3、中小火，边煮边搅拌。
4、待西米有些半透明，关火，加些冷水。
5、过5分钟，再煮开，再关火，闷至西米透明.
6、樱桃洗净，去核。
7、把樱桃放入西米。
8、加冰糖，小火煮。
9、边煮边搅拌，至樱桃浮起即可。
[小窍门]
1、.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食.
2、.冰糖的用量根据自己需要放。
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