【鲁菜】--奶汤蒲菜
“ 蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期 便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。”
[主料]
蒲菜：100克
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：25克
葱：5克
姜：3克
[配料]
花生油：20毫升
盐：3克
味精：2克
香油：5毫升
香菜：1棵
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[奶汤蒲菜的做法步骤]
1、先把蒲菜摘洗干净，葱、姜切碎。
2、锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。
3、放入蒲菜翻炒。
4、把水加足烧开。
5、开锅煮2分钟。
6、鸡蛋磕到碗里，搅匀。
7、倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。
8、盛入碗中，即可享用。
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