香卤辣猪手
“ 这是我在一个叫花绽放的博客里看到的，觉得很好，就拿来给大家分享”
[主料]
猪手：两个
[辅料]
卤水：一小盆
熟白芝麻：适量
[配料]
辣椒粉：两大匙
花椒粉：适量
口味：中辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：未知
[香卤辣猪手的做法步骤]
1、猪手两个，斩大块。卤水一小盆、辣椒粉两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻适量。
2、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
3、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
4、捞出晾凉，滗干卤汁。
5、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
6、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
7、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
所属分类： 热菜