夏天的一丝清凉---麻辣凉面
“ 麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。”
[主料]
面条：500克
[辅料]
黄瓜：300克
[配料]
芝麻酱：50克
生抽：1勺
盐：4克
醋：1大勺
白胡椒：2克
花椒粉：2克
花椒：5粒
辣椒粉：10克
糖：20克
香油：适量
大蒜：2瓣
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣凉面的做法步骤]
1、将面条煮成8成熟，捞出控干。
2、加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3、黄瓜切成丝备用。
4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5、加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9、吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
[小窍门]
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。
使用的厨具：煮锅
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