蒜蓉苦瓜
“ 苦瓜，有人嫌弃有人爱。爱和嫌弃的原因都一样，就是是因为味道苦。
   有人喜爱苦瓜，说是吃了苦瓜能败火。
   我也喜爱苦瓜，我喜爱的是苦瓜的“君子风范”，苦瓜的味道虽苦，但是，不论苦瓜和其它任何食材搭配，它从不把苦味染指给其它“伴侣”。所以苦瓜也俗称为“君子菜”。
  今天做一道【蒜蓉苦瓜】，蒜的辛辣和苦瓜的苦，互不干扰。蒜白瓜绿，白绿相间，诱人开胃。”
[主料]
苦瓜：2根
[辅料]
大蒜：1头
[配料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜2根、大蒜1头。
2、苦瓜去瓤，切抹刀片。
3、大蒜切粒【切粒的口感有嚼头】。
4、锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。
5、将焯好的苦瓜捞出，放入盐、味精、蒜末，快速拌匀。
6、摆入盘中，即可享用。
所属分类： 素菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐