一羊四吃之一  超香的羊肉汤
“ 羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。趁夏天还没真正来临，赶快做羊肉汤。以前做的羊肉汤都是清汤，这几天馋肉，就做得肉味浓一些，真正的喝上一回肉汤。这招是从卖羊肉的大婶那里学到的，用羊油煎锅，做出的汤超香呢。此汤适合大饼沾着吃，并做得咸一些。”
[主料]
羊肉：1000g
羊排：300g
羊油：2块
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。
2、炒锅置火上，烧干后饭放羊油。
3、煸出羊大油。
4、加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。
5、大火烧开，撇去血沫。
6、小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
7、香菜和葱切碎。
8、羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。
[小窍门]
羊肉配西瓜——伤元气
羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
雀肉：不宜与羊肉同食
红豆：不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克：容易发生便秘