快好知 kuaihz


家传韭菜素饺子
“ 馅料干松的,特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。” [主料] 韭菜:适量 鸡蛋:适量 豆皮:适量 馓子:适量 面粉:适量 [辅料] 盐:适量 胡椒:适量 鸡精:适量 五香粉:少许 香油:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:简单 [韭菜饺子的做法步骤] 1、原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。 2、豆皮切碎。 3、馓子擀碎,和煎蛋碎混合。 4、锅里放点油,炒香豆腐皮,放点五香粉,炒出香味。 5、把韭菜放入,炒断生。 6、关火,倒入鸡蛋馓子,调入盐,胡椒粉,鸡精,香油,拌匀即可。 7、面团揉好醒一会,再揉光滑。 8、包成自己喜欢的形状。 9、煮熟即可。也可以蒸熟,煎熟。 [小窍门] 后话: 不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。 豆皮的加入,感觉口感上更丰富了,当然营养也不用说。 黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。 反正我家的经典,之所以是经典还是有一定滴道理的! 所属分类: 主食 家常菜 老人 年夜饭 春季食谱 春节