#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油乳酪小卷面包
“ 比起现在网红的奶酪面包锋芒毕露，它不露声色，香软到心。它要更含蓄一些，虽然没有用到黄油，但是一样的让你闻香识它，爱它在心口难舍。
从中间撕开，一圈圈，一层层，非常弹性，你可，一圈圈剥开，感受它从外而内柔软的内心。”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：120克
奶油奶酪：40克
糖：40克
蛋液：35克
[辅料]
酵：4克
盐：1.5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[无油乳酪小卷面包的做法步骤]
1、将除奶油奶酪外的所有材料放在面包机中
2、揉成光滑的面团，放入切小块的奶油奶酪。
3、揉至完全阶段。
4、放温暖处发酵至两倍大。
5、将面团排气，分成5等份
6、搓成水滴状，松弛15分钟。
7、擀成长三角形
8、然后用刀在中间切一刀
9、将把两头搓尖，弯成牛角形状
10、或直接轻轻卷起
11、排入烤盘
12、用烤箱发酵功能，发酵至两倍大表面刷上蛋液
13、放入预热好的烤箱170度，中层。18-20分钟，中途可加盖锡纸以防上色过深
[小窍门]
面团在擀制时，尽量要擀得薄点长点，这样卷的越多，出现的层次越多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐