辣拌西兰花
“ 春天到了，在减肥排毒的同时要多补充维生素。西兰花是维生素C的结晶体，多食有益健康。另西兰花加热会破坏营养，今天介绍另一种吃法。
该拌料还可拌生菜、娃娃菜、白菜、韭菜等蔬菜。”
[主料]
西兰花：1棵
[辅料]
水：少许
洋葱：半个
青椒：2个
胡萝卜：少许
黄瓜：半个
[配料]
粗盐：2勺
辣椒粉：4勺
鱼露：2勺
蒜泥：1勺
白糖：2勺
香油：1勺
姜汁：少许
芝麻：2勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[辣拌西兰花的做法步骤]
1、西兰花1棵、胡萝卜少许
2、西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉。
3、撒上2勺粗盐，淋点水。
4、用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时。
5、腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下。
6、配菜按图切好，装入盆内。
7、辣椒粉4勺、鱼露2勺、蒜泥1勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀。
8、先用拌料把配菜拌好。
9、等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀。
10、均匀搅拌。
11、完成！不知主食准备好了吗？
使用的厨具：煮锅
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