家常土豆片
“ 我非常喜欢吃土豆，很早就会炒土豆片。经常做了配着大米饭吃。是非常简单的一个家常菜。
≮功效≯
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。
中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。”
[主料]
土豆：5个
尖椒：3个
豆油：一勺
[辅料]
盐：半勺
辣椒油：2勺
米醋：少许
花椒粉：少许
酱油：半勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常土豆片的做法步骤]
1、原料:土豆。把土豆去皮、洗干净，切片以后洗一遍、放在碗里控净水备用。
2、配料:尖椒。取几个尖椒，洗干净，去籽、切小块备用。
3、调料:这个菜要放辣椒油。把调料准备好。豆油，盐，米醋，花椒面，辣椒油，酱油。
4、炒勺放一勺豆油，烧热。炒土豆片。
5、土豆翻炒1分钟，加入半勺精盐。继续翻炒。
6、把切好的尖椒放入炒锅，翻炒两下。
7、再加入米醋少许。加过米醋以后，土豆比较脆。稍微有点酸味。
8、加少许花椒粉，翻炒均匀。
9、加酱油少许，翻炒均匀。
10、最后加两勺辣椒油，翻炒均匀即可食用。
[小窍门]
土豆发芽了不能吃。
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