酸辣厥根粉
“ 进餐厅必点的开胃菜，又酸又辣，过瘾！”
[主料]
干辣椒碎：干辣椒碎
牛肉：2两
[辅料]
葱花：适量
蒜蓉：适量
姜末：适量
香菜：适量
红朝天椒：适量
青朝天椒：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
老陈醋：适量
山茶油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[酸辣厥根粉的做法步骤]
1、先在锅里烧上水，在烧水的同时准备好葱花，香菜末，朝天椒切成小圈。将生抽，盐，白糖，花椒粉，陈醋，蒜蓉，姜末调成调料汁备用。
2、等锅里的水烧开后，放入厥根粉，煮7分钟左右，感觉很软了就可以了。
3、将煮好的厥根粉捞起，用冷开水冲凉，沥干水份后放后盘中。
4、将调好的料汁淋在厥根粉上，最后再撒上葱花，香菜末，和朝天椒拌匀即可。
5、朝天椒相当的辣，根据自己的口味增减。
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