白菜炖鱼
“ 鱼汤是我的弱项，不容易煮出奶白色，去腥效果也不好，但是把鱼稍微炸一下，炖白菜或豆腐，竟是美味。”
[主料]
草鱼：一条
白菜：适量
[辅料]
生粉：适量
盐：适量
葱：适量
老抽：适量
姜：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[白菜炖鱼的做法步骤]
1、鱼买的时候就。
2、腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。
3、锅里烧油，把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄，中间不是很熟也可以，因为后面还要炖，如果炸久一点，炸透了，就可以直接当零食吃。
4、炸好的鱼块取出滤油。
5、锅里留底油，放白菜炒几下，白菜上面放炸好的鱼块，加水莫过鱼块，放少许盐，几滴老抽，小火炖半小时就可以出锅了，有葱花可以出锅前撒点葱花，更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐