碗豆小炒
“ 一道简单美味的小炒。我比较喜欢拌着米饭吃，感觉是越嚼越香。尤其是炒成辣味的，会更下饭。
食材健康小贴示：
碗豆的好处：
1、. 增强机体免疫功能：
　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、. 防癌治癌：
　　豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、. 通利大肠：
　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。”
[主料]
豌豆：适量
猪肉：适量
红辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆小炒的做法步骤]
1、红辣椒切圆片。
2、葱、姜切丝。猪肉切成肉沫，忘记拍啦。
3、锅中多油，放葱、姜、红辣椒爆香。
4、然后放入肉沫翻炒。
5、最后放入碗豆翻炒。熟后放盐、鸡精调味，少许老抽调色。
[小窍门]
1、 碗豆不要炒的时间过长。本身炒碗豆就很干，如果炒的时间再过长，那样碗豆会没有色泽，而且会更干。只要炒熟就可以，如果把握不好就一边炒一边尝尝
2、 炒的碗豆不易消化，不要吃的过多