爽口的自家炸酱面
“ “炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口”
[主料]
面条：二两
[辅料]
熟芝麻：少量
花生粒：少量
蔬菜：适量
涪陵榨菜：少量
猪肉末：50克
[配料]
料酒：少量
姜末：适量
葱花：适量
酱油：两个小汤匙
甜面酱或黄豆酱：两个小汤匙
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[炸酱面的做法步骤]
1、将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
2、现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
3、将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
4、猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。
5、加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。
6、这样酱就做好待用。
7、坐锅烧水下面条。
8、面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。
9、面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。
10、上桌，搅拌开始食用。
11、搅拌后的图片。
12、上个细节的图片。
[小窍门]
吃炸酱面时，配上一款清汤，味道更美~~·
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐