地三鲜
[主料]
圆茄子：1个
小青椒：2个
土豆：1个
[辅料]
葱：适量
白糖：5g
水淀粉：30ml
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：5g
生抽：15ml
料酒：15ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、原料：圆茄子1个，土豆1个，小青椒2个，葱，姜，蒜，盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml
2、土豆去皮切滚刀块，茄子留皮切滚刀块，青椒撕块，蒜切末
3、盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml，调成配料
4、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
5、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
6、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
7、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
8、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制青椒入热油20秒即可
9、土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
10、葱姜炝锅后捞出
11、加入蒜末
12、加入土豆块
13、加入茄子块，青椒块
14、加入调好的配料，迅速翻炒
15、OK了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱