椰蓉卷
“ 今年这天气不是闷热就是下雨，让人也变得懒懒的，什么也不想干。可家里的原料还得尽快消灭掉，免得长虫虫，还做面包吧，虽然麻烦些，但很受欢迎滴。
这次用椰蓉做馅料，味道真的很棒呢。”
[主料]
高粉：225g
蜂蜜：30g
酵母：3g
蛋液：20g
牛奶：110g
黄油：20g
[辅料]
蛋液：适量
[配料]
黄油：25g
砂糖：20g
全蛋：25g
椰蓉：25g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉卷的做法步骤]
1、面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。
2、馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。
3、黄油室温软化。
4、加入砂糖搅拌均匀。
5、分次加入蛋液，搅拌均匀。
6、加入椰蓉拌匀。
7、加入牛奶拌匀。
8、做好的椰蓉馅，已经很香啦。
9、面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。
10、加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。
11、基础发酵至2倍大。
12、分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。
13、取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。
14、分成均匀的4粉用利刀切开。
15、切面冲上排入烤盘。
16、用手按扁些。
17、二次发酵后表面刷蛋液。
18、放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。
19、出炉喽，晾凉密封保存。
[小窍门]
1、.此方的面团比较软，请根据面粉吸水量调整牛奶用量。
2、.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。
3、.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶 儿童节