洛神花银耳汤
“ 洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。”
[主料]
银耳：适量
莲子：适量
玫瑰茄：适量
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[洛神花银耳汤的做法步骤]
1、准备材料。（莲子，银耳，提前泡发）
2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块
3、玫瑰茄清水浸泡
4、莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时
5、加入玫瑰茄，继续炖10分钟
6、再加入冰糖，炖10分钟，至糖化
[小窍门]
水要一次加够，切忌中途加水。
如果不用电压力锅，就先大火煮开水后转小火慢慢炖，不时搅拌一下，否则银耳可能会粘锅。
使用的厨具：炖盅、电饭煲、电压力锅、汤锅、煮锅
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