酸菜鱼火锅
“ 这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，
既简单又美味，
一点不输饭店的味道。
自己做不但卫生而且料足，
如果你也爱吃酸菜鱼，
那么一定要和我学做这道菜噢！”
[主料]
酸菜：200g
鲅鱼：1条
[辅料]
油：适量
小红尖辣椒：适量
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
味精：适量
香辣火锅汤头：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[酸菜鱼火锅的做法步骤]
1、将鲅鱼清理内脏。
2、将主刺剥离。
3、将肉切块。
4、将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。
5、锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。
6、放入酸菜炒香
7、放入适量水。
8、放入香辣火锅汤头。
9、放入鱼块。
10、放入盐。
11、放入味精，转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。
使用的厨具：炒锅
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