南瓜粉蒸排骨
[主料]
肋排：适量
南瓜：适量
蒸肉米粉：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
葱：适量
姜丝：适量
麻油：适量
糖：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜粉蒸排骨的做法步骤]
1、材料。
2、首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
3、在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。
4、大火蒸30分钟至排骨八成熟。
5、与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。
6、接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
7、最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
[小窍门]
私房话：我用的高压锅，排骨蒸15分钟即可。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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