泡椒凤爪
“ 超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
想要吃到健康美味的凤爪
实际上还是自己做的最好吃
想吃多辣就吃多辣
保证让你过足瘾，
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
还等什么，赶紧来学学吧.”
[主料]
鸡爪子：适量
[辅料]
子弹头椒辣椒：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
三耐：适量
草果：适量
桂皮：适量
白酒：适量
白醋：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
瓶装泡椒：适量
洋葱：一个
芹菜：少许
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉。也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
2、在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
让鸡爪更加入味，泡出来更加香。
3、加入子弹头辣椒和花椒。
4、白酒必不可少，准备一瓶白酒。
5、把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6、加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
7、煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间。
8、鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
9、然后将凤爪放进加有野山椒的水里洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡。再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了。一份好吃的不得了的凤爪就出来了。