豆干鸡蛋牛肉饼
[主料]
牛柳：200克
面粉：适量
[辅料]
潮州包仔豆干：2块
鸡蛋：1个
[配料]
五香粉：1/2茶匙
洋葱末：50克左右
姜末：10克左右
香油：1/3汤匙
盐：1/2茶匙
黑胡椒粉：1/2茶匙
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤]
1、豆干碾成泥。沥干水份。
2、牛肉馅沥干水份，加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲，再加入适量面粉搅匀。
3、平底锅烧热放入少许的油，用汤匙舀一些拌好的肉馅平摊在锅内，整理成圆形，用小火煎成型。
4、翻另外一面，小火煎至熟。
[小窍门]
1、、牛肉馅一定要打上劲！
2、、整个过程不可以沾到水。
3、、牛肉饼不易过厚。
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