我的美味凉皮
“ 这道凉皮是我怕做不好，一个人在家的时候做的，结果却很成功！很美味~！呵呵！”
[主料]
面粉：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
芝麻油：适量
醋：适量
白糖：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[我的美味凉皮的做法步骤]
1、盆里放入面粉适量。
2、用凉水揉成面团，反复揉，才能更劲道。
3、面团醒15分钟后倒入清水。
4、反复揉搓面团，就是洗面团了。
5、把面水倒出来，继续洗面团。
6、这就是洗好的面筋了，前提是一定要揉搓多次，直到把面水洗成有些透明，看到面团成蜂窝状。
7、上锅蒸5分钟后切成小丁备用，有点少了，呵呵。
8、这个是静止三小时的面水，已经把上面的清面汤到出去了，这是剩下的沉淀，就用它做凉皮。
9、拿一个平盘 均匀的涂抹上食用油 放入面粉沉淀 上锅蒸5分钟左右。
10、正好后的凉皮放冷水里置凉。
11、切好，放全作料就可以吃了，很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒，根据自己的口味。
使用的厨具：蒸锅