电饭煲版戚风蛋糕
“ 谁都没有想到这次疫情持续不停，本地的很多店都无法开业。想吃却买不到的东西越来越多，抱着一颗想吃的心，这款蛋糕出炉啦！”
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：90g
牛奶：80ml
[辅料]
白糖：60g
玉米油：40ml
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤]
1、电子秤称出所需材料。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。
3、面粉过筛后搅拌均匀待用。
4、蛋白打发，白糖分三次加入。
5、先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，从底部向上搅拌，均匀后放入电饭煲，颠出表面起泡开启蛋糕功能。
6、完成后内胆倒扣十分钟左右，蛋糕会自动脱落。
7、用自家鸡蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特别松软。
[小窍门]
打发蛋白的容器一定要无油无水，这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了，用双头打蛋机打发非常方便。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点