咖喱牛腩
“ 微辣，牛腩软烂入味儿，胡萝卜土豆软糯，咖喱味儿浓郁，超级下饭。”
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
姜片：适量
香叶：适量
玉米油：适量
姜葱：适量
红椒：一个
葱绿：适量
盐：一点点
料酒：适量
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[咖喱牛腩的做法步骤]
1、牛腩适量。
2、切成小丁，这样好熟易入味儿。
3、牛腩倒入清水中，适量料酒。
4、焯一滚儿。
5、捞出温水洗净血沫儿。
6、另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。
7、大火烧开，小火炖一个小时。
8、关火，此时汤汁清澈。
9、捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。
10、胡萝卜，土豆切滚刀块。
11、锅内适量油烧热，姜葱炒香。
12、胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。
13、牛腩连汤汁倒入。
14、翻炒一两分钟。
15、适量清水，我家孩子喜欢吃咖喱汤汁，我特意多放了些水。
16、炖至胡萝卜土豆八九分熟。
17、中辛咖喱放入4块。
18、红椒，绿葱花（没有绿椒了😅）
19、再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。
20、汤汁渐渐心火稠，我放入一点点盐调下味道。
21、撒入红椒和葱花。
22、翻匀关火。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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