剁椒炒鱼头
“ 特点：香、辣、鲜、咸。”
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
剁椒：适量
姜丝：适量
葱段：适量
口味：原味
难度：未知
[剁椒炒鱼头的做法步骤]
1、将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、用小火将鱼头两面煎黄。
3、加姜丝、剁椒和鱼头一起翻炒，调味、调色，出锅前放葱段。
[小窍门]
煎鱼时不要急着翻面，否则容易煎烂，一面要煎3分钟左右才能翻另一面。 ​​​
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜