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剁椒炒鱼头
“ 特点:香、辣、鲜、咸。” [主料] 鱼头:1个 [辅料] 剁椒:适量 姜丝:适量 葱段:适量 口味:原味 难度:未知 [剁椒炒鱼头的做法步骤] 1、将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟。 2、用小火将鱼头两面煎黄。 3、加姜丝、剁椒和鱼头一起翻炒,调味、调色,出锅前放葱段。 [小窍门] 煎鱼时不要急着翻面,否则容易煎烂,一面要煎3分钟左右才能翻另一面。 ​​​ 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜