红焖羊肉
[主料]
羊肉：1000g
[辅料]
白萝卜：适量
啤酒：1罐
[配料]
葱白：1根
蒜：3瓣
姜：1块
辣椒：3个
香叶：4片
八角：2个
花椒：50粒左右
冰糖：4小块
陈皮：4条
桂皮：1小块
小茴香：1小把
料酒：2匙
生抽：1匙
老抽：2匙
食用油：适量
口味：原味
难度：未知
[红焖羊肉的做法步骤]
1、羊肉泡去血水，切3㎝左右的方块。
2、锅内加入冷水，放入羊肉、姜片、料酒煮沸，去掉浮沫，再次洗净。
3、准备辅料，姜、蒜拍松，葱白切段，花椒、八角、茴香籽、陈皮、桂皮放入掉料包内。
4、萝卜切成大块。
5、锅内加少量食用油，放入冰糖融化。
6、倒入羊肉，放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
7、放入萝卜块，倒入一罐啤酒，翻炒几下。
8、转入电压力锅内，放入调料包和盐，加入少量水没过食材，炖制55分钟。
9、出锅，加入香菜。
所属分类： 热菜 家常菜