年夜饭系列之竹报平安
“ 这道竹报平安其实特别简单，放在餐桌上又有着非常吉祥的寓意，翠绿动人，口味清新，特别适合在年夜饭当天摆出来，让亲人见识一下你的手艺！”
[主料]
黄瓜：3根
玉米粒：些许
胡萝卜：一根
虾仁：100g
青豆：50克
[辅料]
盐：些许
鸡精：些许
水淀粉：些许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[竹报平安的做法步骤]
1、黄瓜洗干净，不要去皮，把它切成食指长短的大小。
2、取一段黄瓜侧面平切，方便摆盘。
3、接下来是展现艺术的时候了，把黄瓜段上下都留点边缘，开一个指节深的天灵盖。
4、小心的去除里面的黄瓜瓤。
5、黄瓜身体被掏空就是这种感觉。
6、拼接一下摆个盘，竹子的雏形就出来了。
7、现在做里面的炒料，把虾仁切丁。
8、放入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。
9、把胡萝卜切丁。
10、切好的胡萝卜和玉米、青豆一起煮熟。
11、把虾仁和煮好的素菜一起翻炒，加点盐和鸡精调个味。
12、用勺子把炒料放进黄瓜竹节里，竹报平安GET了！
[小窍门]
1、、记得留黄瓜的边缘做竹节
2、、里面的菜可以自由搭配，随自己喜欢炒制
使用的厨具：炒锅
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