自制椰蓉
“ 本来想着做糯米糍需要椰蓉，结果，糯米糍还没做，椰蓉就被小孩吃了大半。哈哈哈！不管怎么吃都是吃，随便啦！”
[主料]
椰子：一个
[辅料]
白糖：2勺
口味：甜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[自制椰蓉的做法步骤]
1、用筷子在椰子发芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出来。
2、用锤子把椰子敲开。
3、再敲成小块小块。
4、把刀插在肉和壳中间翘一下。椰肉就和壳分开了。
5、椰肉冲洗干净。把椰肉上的皮切掉。
6、椰肉切成小粒。
7、放入打碎机打碎。
8、打成椰蓉。
9、小火，加入白糖，快速翻炒。
10、炒到有点微黄。
11、用筛子筛一下，粗的没打碎的重新再打一下。刚打碎时太湿了不好筛，炒一下之后，现在就很好筛了。
12、全部过筛之后接着小火炒。
13、尽量炒干水分。有点糊锅的时候添出来。
14、摊开太阳底下晒两个小时。晒得很干了，如果喜欢吃有颗粒感的，这个时候就可以用保鲜袋收好了。
15、我想用的是碎成很细的绒，所以再次打碎。
16、好，椰蓉已经做好了，用保鲜袋装起来收好。
使用的厨具：炒锅
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