彩椒牛肉丁
“ 彩椒的营养价值非常丰富。里面含有大量的维生素c，维生素a，和维生素b，维生素c抗氧化、延缓皮肤衰老。并且可以降低皮肤表面色素沉着。维生素a，可以改善视疲劳、增加视力。维生素b族可以营养神经、改善失眠的情况。还可以有效的促进新陈代谢的正常进行，并且可以起到一定的活血补血的作用。”
[主料]
牛肉：200g
红彩椒：1/4个
绿彩椒：1/4个
黄彩椒：1/4个
[辅料]
洋葱：1/4个
大蒜：3个
[调料]
盐：少许
料酒：1勺
生抽：1勺
淀粉：适量
油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[彩椒牛肉丁的做法步骤]
1、准备一块牛肉。
2、牛肉切成小丁，准备彩椒和洋葱。
3、将彩椒和洋葱洗干净切成小丁。
4、准备三粒大蒜洗干净。
5、将大蒜切成蒜末。
6、取一小碗，将牛肉丁放进去里面加料酒，生抽，少许盐和适量淀粉搅拌均匀。
7、里面加一勺油。
8、用手抓拌均匀腌制20分钟。
9、锅中倒油，油温六成热小火将大蒜炒出香味。
10、将腌制好的牛肉丁放进去。
11、小火炒至牛肉丁变色。
12、再将彩椒丁和洋葱丁放进去翻炒均匀。
13、里面加少许盐翻炒两下关火。
14、装盘。
[小窍门]
牛肉在腌制的过程中已经加入了调料，彩椒口味偏甜所以在炒的时候无需再加其它调料，加少许盐即可。
使用的厨具：不粘锅
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