平菇炒鸡蛋
“ 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。”
[主料]
平菇：100g
鸡蛋：4个
韭菜：30克
[辅料]
盐：2匙
油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[平菇炒鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的平菇去根和杂质
2、平菇洗净沥干水分摘成小朵
3、锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可
4、焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份
5、韭菜摘好洗净切成小段
6、锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液
7、鸡蛋炒至六成熟成型
8、放入平菇中火翻炒
9、放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用
10、营养丰富的平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦
11、搭配米饭、卤鸭肚一起吃超级棒
12、黄嘤嘤的鸡蛋看着非常有食欲
13、普通的食材用心搭配来做就会有意想不到的收获
14、平菇入口鲜嫩爽口混合着鸡蛋一起比吃肉都香
15、好丰盛的早餐既有营养又是颜值爆表噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐