红烧黄花鱼
“ 这道家常炖鱼味道鲜美，黄花鱼本身刺少 而且鱼肉很细腻，我做的是糖醋口味的，配米饭🍚吃很不错呦”
[主料]
黄花鱼：4条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：少许
蒜末：适量
红辣椒丝：少许
白糖：少许
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
老抽：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、鱼勤洗内脏，洗干净控水把鱼身上割出花刀，这样腌制的时候可以让鱼更入味
2、葱，姜，蒜末，香菜丝准备好
3、把腌制好的鱼放置30分，好让鱼充分吸收佐料
4、放入油，开始煎鱼
5、把鱼煎至2面金黄色
6、煎好一面轻轻翻动另一面
72、面都煎好时加入切好的辅料
8、加入清水，水要末过鱼就可以
9、加入料酒，老抽，糖，醋，这时不用再加盐了，因为鱼已经提前腌制过了
10、小火慢炖15分，最后大火收汁
11、出锅时撒上香菜碎，成品上图
使用的厨具：不粘锅
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