梅花酥
“ 今日小寒，做了梅花酥
梅花轻落，疏影枕清夢，斜陽映霓裳。
都道冬日之花，与雪色相宜，与月色相宜，与美食雅兴更相宜。
为了把梅花留住，便把它做成梅花糕，
吃到嘴里，看在眼里，美在心里。
忙忙活活做好了，忙忙的拍了几张，若是放杯茶更应景，没那个时间了，中间空隙又准备的马肉馅+圆葱，准备包蒸饺”
[油皮]
普通面粉：140g
猪油：40g
白糖：25g
粉色食用色素：少许
[酥皮]
低筋面粉：100g
猪油：50g
[调料]
红豆沙馅：适量
白芝麻：少许
鸡蛋液：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[梅花酥的做法步骤]
1、粉色水油皮、酥皮和好，盖保鲜膜放置半小时。
2、红豆沙馅备好。
3、各分成12份。
4、油皮用手压扁包入酥皮。
5、擀成长舌状。
6、卷起，盖保鲜放置20分钟。
7、再次擀成长舌状，卷起盖保鲜膜放20分钟。
8、中间压下擀圆，包馅。
9、切5下，均成5份。
10、全部切好。
11、捏出花型，用刀压出花瓣。
12、放入烤盘，刷全蛋液，花心放椰蓉，点白芝麻。
13180、℃烤25~30分钟，后期可用锡纸盖上防止上色太深。
14、烤好。
15、成品的。
16、成品。
使用的厨具：烤箱
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