菠萝鸡片
[主料]
菠萝：150g
[辅料]
鸡胸肉：208g
红椒：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝鸡片的做法步骤]
1、食材，菠萝，鸡胸肉，红椒。
2、菠萝切片浸泡在盐水里，去除涩味。
3、鸡胸肉切薄片。
4、切好的鸡胸肉用蛋清，盐，料酒抓匀被用。
5、炒锅冷油下入鸡胸肉。
6、炒至发白，盛出。
7、锅中下入菠萝红椒煸炒片刻。
8、再下入鸡胸肉，调味，少许盐，鸡粉即可。
9、成品。菠萝酸甜，鸡胸肉滑嫩。
[小窍门]
鸡胸肉一定要切薄，不然炒出来会老，炒鸡胸肉时油一定要多，冷油下锅，用油把鸡胸肉温熟，这样才会滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜