干煎沙丁鱼
“ 沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力，特别适合老人和孩子及孕妇食用！”
[主料]
沙丁鱼：6条
[辅料]
姜末：适量
葱花：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[干煎沙丁鱼的做法步骤]
1、准备沙丁鱼。
2、冰鲜沙丁鱼，市场购买时老板会给杀好洗净放盐腌制！拿回来后煮前再洗一遍
3、锅烧热，二次冷油热锅润油，下去小鱼直接转动锅子，不脱皮，滑到一边陆续全部下去。油不用太多
4、中🔥煎至金黄翻面继续煎，两面金黄后下姜末炝炒均匀即可出锅，已尽腌制过基本不用加盐
5、全程大概十来分钟，就这样了，
6、撒上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜