青椒炒茄子
[主料]
茄子：2个
青椒：2个
肉馅：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱：适量
水淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒茄子的做法步骤]
1、猪肉剁碎。
2、姜蒜切碎。
3、青椒切块。
4、茄子切滚刀块。
5、茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。
6、茄子腌好后挤掉水分。
7、锅内热油、下肉末炒至变色。
8、下姜蒜炒香。
9、加料酒、生抽翻炒均匀盛出。
10、锅内放油烧热、下茄子翻炒一会。
11、下青椒块和炒好肉末翻炒。
12、加少许盐、倒入少许开水，加盖焖煮两分钟。
13、适量水淀粉勾芡、撤上葱花出锅。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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