青菜拌香菇 “ 常州5月,6月的青菜,没有冬天的那么清甜,会有点发苦,放水里焯一下,凉拌,味道就比清炒的好吃很多!” [主料] 小青菜:300g 香菇:4朵 [辅料] 盐:4g 糖:2g 麻油:10g 生抽:20g 食用油:2g 清水:1000g 凉白开:1000g 口味:清淡 工艺:拌 耗时:半小时 难度:简单 [青菜拌香菇的做法步骤] 1、青菜清洗干净,沥干水份。 2、锅中加入清水,大火烧煮。 3、煮开,放入2克盐,2克油,搅拌均匀。 4、把青菜,倒入,焯水1.5分钟。 5、焯好后,捞出。 6、把青菜,放入凉白开中,过凉。 7、过凉后,沥干水份备用。 8、焯青菜的水不要倒掉,放入香菇,焯水2分钟。 9、香菇焯好后,捞出过凉。 10、过凉后,把香菇挤干水份,备用。 11、挤干水份的青菜,手撕成小条。 12、香菇,切成薄片。 13、把青菜,香菇,放入碗中。 14、放入2克盐,糖,生抽,麻油,搅拌均匀。 15、搅拌均匀后,腌制10分钟。 16、腌制好后,盛出上桌。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐菜谱【百姓家的冬季养生菜】鸡腿菌菇汤杏鲍生粉面【百姓家的冬季养生菜】豆皮筒骨鲜汤菠菜猪肝汤用面粉做出的广东新春意头菜 ——【发财就手卷】干丝白菜心【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤黄金虾【百姓家的冬季养生菜】鸡脯肉三丁饼干汉堡绿豆酿莲藕【冬季养生菜】降脂提高免疫力—清蒸金丝黄茄红枣桂圆黑米粥【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤冬季养生菜---麻辣香蹄炖黄豆软炸鲜蘑香辣花生凤爪【冬季养生菜】开胃消食—张灯结彩土豆豆角烧香菇磨牙骨头饼干双豆红花尾汤缤纷营养—甜椒酿牛肉菠菜拌蛋皮冬季养生菜---鱼肉鲜甜的美味熏鱼银耳木瓜牛奶油焖茭白大喜大烤肉酱烤梅花肉不寒不燥,冬季进补好选择---虫草花蒸鸡冬季养生菜---美味炸鸡翅