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桃花姬——阿胶糕
[主料] 阿胶片:120g [辅料] 黄酒:560ml 核桃:适量 黑芝麻:适量 枸杞:适量 芝麻油:适量 冰糖:适量 口味:甜香 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:普通 [阿胶糕的做法步骤] 1、准备的材料。 2、阿胶打粉,泡在黄酒里。 3、将黄酒和阿胶的锅,大火煮开,转中小火直至融化。 4、小火慢熬至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗帜形状倒三角缓慢流下,放入大枣、核桃、枸杞,芝麻,均匀搅拌,切记不能芝麻先放,否则就搅不动了。 5、小火慢熬至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗帜形状倒三角缓慢流下,放入大枣、核桃、枸杞,芝麻,均匀搅拌,切记不能芝麻先放,否则就搅不动了。 6、烤盘底部铺上保鲜膜,刷上芝麻油。 7、熬好的阿胶倒入准备好的烤盘上。 8、上面在盖上一层刷好油的保鲜膜,压平冷却后,放入冰箱冷藏2−3小时,凝结变硬取出。 9、冰箱取出后,切块放入保险盒中,放入冰箱冷藏,随时可以吃。 10、美容养颜滋补的阿胶糕做好了。 [小窍门] 补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。 使用的厨具:汤锅、炒锅 所属分类: 小吃