炼猪油
“ 家里积了许多的肥膘，就用来炼猪油吧。”
[主料]
猪肥膘：850克
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[炼猪油的做法步骤]
1、准备猪肥膘。
2、锅中倒入水，放入猪肥膘进行绰燙。
3、煮沸之后关火。
4、倒入漏水的盆沥干水分。
5、猪肥膘倒入碗中，加热水。
6、热水要没过猪肥膘（我又添加了一些热水）。
7、用中小火煮制，慢慢让锅中的水蒸发。
8、水分被蒸发后，慢慢炼出油来。
9、当肥膘变成油渣之时，关火。
10、将炼出来的猪油倒入汤盆中，放入冰箱冷藏。
使用的厨具：平底锅
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