口水鸭
“ 很好吃的呢”
[主料]
番鸭：适量
[辅料]
酸笋：适量
泡蒜：适量
泡椒：适量
[配料]
植物油：适量
盐：适量
冰糖：适量
啤酒：适量
生抽：适量
生姜：适量
生蒜：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[口水鸭的做法步骤]
1、番鸭的肉比较厚，洗干净控干水
2、酱油泡制的蒜头和辣椒，姜，生蒜切大粒
3、酸笋切片
4、空锅冷油中火炒鸭肉
5、炒几分钟会看到有水出来，继续炒干，不然会腥
6、炒干水后放油和酸蒜头，生姜生蒜翻炒出香味
7、加入酸笋和啤酒，冰糖，中火盖盖子煮20分钟
8、最后加盐和生抽出锅
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐