白蘑炒丝瓜
“ 鲜香的干白蘑，泡发后与清香的丝瓜一起炒制，菜品清淡爽口，营养丰富，有着清内热，滋阴润燥，增强免疫力等功效，非常适合炎热夏季食用。”
[主料]
干白蘑：60g
丝瓜：350g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[白蘑炒丝瓜的做法步骤]
1、干白蘑用冷水浸泡。
2、丝瓜洗干净。
3、将丝瓜切成片。
4、丝瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
5、泡发后的白磨入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
7、加白糖炒，加适量水烧一会儿。
8、丝瓜入锅炒。
9、加盐炒。
10、炒均匀即可关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、丝瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。
2、、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。
3、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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