青椒炒猪肝
[主料]
猪肝：180g
青椒：1个
青瓜：半个
香葱：适量
[辅料]
料酒：适量
白醋：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
生姜：适量
陈醋：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒猪肝的做法步骤]
1、青椒洗净切块。
2、青瓜去皮切块，生姜切末。
3、猪肝浸泡十五分钟，切片，放十三香，白胡椒粉，食盐，料酒，白醋腌制十分钟。
4、起锅烧水，待水烧开，关火，倒入猪肝焯烫，变色捞出沥水。
5、炒锅烧热下油，放入姜末炒香，依次下青椒，青瓜。
6、调料汁：蚝油，蒸鱼豉油，生抽，十三香，白胡椒粉，陈醋，调成料汁，倒入锅中。
7、将焯烫过的猪肝倒入，大火快速翻炒。
8、炒一两分钟，倒入香葱段，炒匀即可。
9、青椒炒猪肝。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜