香酥肉
[主料]
里脊肉：500g
[辅料]
十三香：1勺
盐：1/2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：2大勺
鸡蛋：1个
料酒：1勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[香酥肉的做法步骤]
1、里脊肉去掉筋膜洗净。
2、切成厚薄均匀的片。
3、一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。
4、顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。
5、热锅烧油。
6、油温五六成热放入肉片中小火炸。
7、炸至金黄捞出控油即可。
8、香酥可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜